薑絲九層塔炒海茸

每次去自助餐，這道菜一定是"必點"！
可是在自助餐中用大量的蠔油炒，雖然夠味畢竟不夠健康..
索性前幾天分享的 「薑絲九層塔炒海帶芽」直接拿來改成海茸，
又變出一道菜了..呵呵

一般自助餐煮的海茸有時候會硬硬的我不喜歡，
所以在悶煮海茸時我特地悶久一點~

材料：
1.海茸一坨(就一盤的量)
2.薑絲適當5-6片
3.蒜頭2瓣(可不要)
4.辣椒1條
5.九層塔適當

調味：
1.素蠔油2匙
2.鹽一點
3.米酒半杯蓋(可不要)
4.水1/4碗

作法：
1.海茸洗一洗，切段
2.熱油鍋，下蒜頭、薑絲爆香
3.下海茸、素蠔油、米酒、水悶煮一下
4.最後下鹽、辣椒、九層塔翻炒即可

喜歡吃辣的，可以在一開始就一起爆香