柴魚涼拌洋蔥

這道菜是「星期四康家」的個館員教我的..他有廚師執照，而且曾經開餐廳呢~
第一次嘗試這道菜就迷上了~每次看到洋蔥都會忍不住買個一、兩顆。
其實洋蔥是非常好處理、好搭配的食材，比如洋蔥炒蛋、羅宋湯、沙拉、三明治、黑胡椒類、洋蔥炒牛肉豬肉、、一堆料理都可以用洋蔥。最重要的，洋蔥可以放很久都不會壞！可以想到就拿出來搞一搞～

要做任何涼拌洋蔥的東西，最重要的步驟就是洋蔥切完後一定要用冰水冰鎮過，才會去除掉辛辣（如果可以放半天是最好的了！）

材料：
1.洋蔥一顆
2.柴魚1/2碗
3.白醋1/3碗
4.砂糖2大匙
5.香油1/2匙
6.辣椒1/2條

作法：
1.洋蔥切絲(從蒂頭的方向縱切)，用冰水冰鎮20分鐘以上
2.辣椒切末
3.加入所有的材料混和即可